IN ARRIVO
Fatto in casaDi stagioneProdotti locali
INSALATA DEL GRIGLIATORE PAX2
18,00€
INSALATA DI POMODORO RAFF, PIPARRA E TONNO
20,00€
Di stagioneProdotti locali
POMODORO REFF 
DI STAGIONE
Fatto in casaDi stagioneProdotti locali
Carciofi con foie
8,00€
Unità
Unità
8,00€
Fatto in casaDi stagioneProdotti locali
CARCIOFO CON SCAGLIE DI IBERICO
8,00€
Unità
Unità
8,00€
Fatto in casa
gamberetti all'aglio
16,00€
Fatto in casa
Tartare d'Autun
20,00€
BRUSCHETTA DI VENTRESCA DI TONNO SU BASE DI SALMOREJO
8,00€
Unità
ASPARAGI SELVATICI CON IBERICO
20,00€
CARNE DI ANGUS VERGARA
18,00€
PORZIONE 100G
PROSCIUTTO DI CEBU
20,00€
Uova di muggine e mojama di tonno con mandorle
12,00€
ASSORTIMENTO DI FORMAGGI / PER PERSONA
4,00€
4€ PER PERSONA
Cape Sante
2,50€
CARNI
BISTECCA DI VITELLO ASTURIANO
60,00€
MUCCA ASTURIANA DELLA MONTAGNA, TENERA E SONTUOSA 900/1,1 Kg
BISTECCA DI MANZO VECCHIO MATURATA
58,00€
MUCCA FRISONA EUROPEA MATURATA 60-90 GIORNI TENERA E MOLTO SAPORITA 800/1Kg
BISTECCA DI MANZO SELEZIONATA
58,00€
MANZO D'ERBA IRLANDESE INVECCHIATO 60-90 GIORNI PENETRANTE E FRESCO 800/1KG
TAGLIATA DI MANZO DI VITELLA
49,00€
VITELLONE NAZIONALE MANTENUTO IN STALLA PER 20 GIORNI, TENERO E CARATTERISTICO 800/1KG
BISTECCA DI MANZO ANGUS
23,00€
VITELLO ALIMENTATO CON GRANO TENERO E SUCULENTO 350/450G
BISTECCA DI MANZO SELEZIONATA
23,00€
MANZO D'ERBA IRLANDESE INVECCHIATO 30-60 GIORNI PENETRANTE E FRESCO 350/450FG
BISTECCA DI LOMBO DI ANGUS
24,00€
VITELLO ALIMENTATO A GRANO, TENERO E SUCULENTO 250/300gr
BISTECCA DI VITELLO ALTO NATURALE
22,00€
VITELLO FEMMINA GIOVANE, FRESCO ED ELEGANTE 250/350gr
FILETTO DI MANZO SCELTO
22,00€
MUCCA FRISONA EUROPEA, TENERA E CARATTERE 250/350gr
DEGUSTAZIONE SUPREMA 250/300G
26,00€
Manzo, Angus e Vitello
MANZO BLACK ANGUS MATURATO
16,00€
250/300gr
BISTECCA DI CHIANINA MURCIANO MATURATA
22,00€
350/450gr
COSTOLETTE DI MAIALE IBERICO MATURATE
16,00€
250/300gr
COSTOLE DI AGNELLO ALLA BRACE
22,00€
COMBINAZIONE DI SALSICCIA BIANCA
10,00€
FILETTO DI MAIALE CON PATATE
12,00€
POLLO ALLA BRASA
16,00€
MIX DI VITELLO
12,00€
PANCETTA COMBINATA
10,00€
POLLO ALLA GRIGLIA
10,00€
POLLO IMBOTTITO COMBINATO
12,00€
ASSAGGIO DI LOMBO E SALSICCIA
12,00€
ASSAGGIO DI CHORIZO
10,00€
TAGLIATA DI LOMBO FRESCO
10,00€
HAMBURGER COMPLETO CON PATATE
10,00€
NUGGETS CON PATATE
10,00€
SALSICCIA DI MANZO
8,00€
PESCE
BISTECCA DI TONNO ROSSO GADIRA
68,00€
COMBINAZIONE DI TEXTURE E SAPORI IN UNA SOLA PIASTRA
Filetto di ventresca di tonno rosso selvaggio di almadraba
28,00€
I filetti di ventresca di tonno Gadira provengono dal taglio con maggiore infiltrazione di grasso del tonno rosso selvaggio di almadraba.
FILETTO DI VENTRESCA DI TONNO ROSSO DI TONNARA
22,00€
Il filetto di tarantello di tonno Gadira proviene da un taglio situato nel dorso bianco del tonno rosso selvaggio di almadraba. Ha un'infoltimento di grasso molto equilibrato, leggermente inferiore alla ventresca.
FILETTO DI ROMBO
42,00€
FILETTO DI CORVINA ALLA PIASTRA
18,00€
AGOTADO
FILETTO DI BRANZINO ALLA PIASTRA
12,00€
CALAMARI NAZIONALI ALLA GRIGLIA
24,00€
CALAMARI ALLA ROMANA
24,00€
PANINI
PANINO DI SERRANITO
5,50€
LOMO, PROSCIUTTO, POMODORO E PEPE
PUNTA
5,00€
Panino con frittata francese
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO ALLA FRITTATA DI PATATE
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO CON TORTILLA A PIACERE
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO VEGETARIANO
6,00€
POMODORO, LATTUGA, MAIONESE, UOVO SODO
PUNTA
5,00€
Nuggie di vitello
8,00€
PUNTA
6,50€
PANINO CON PETTO DI POLLO IMPANATO
7,00€
PUNTA
6,00€
PANINO CON LOMBO MARINATO
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO CON POMODORO E CARNE MAGRA
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO CON CALAMARI E POMODORO
5,00€
Può contenere tracce di Latticini.
PUNTA
4,00€
PANINO DI FILETTO FRESCO
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO CON LONGANIZA BIANCA
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO AL BACON
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO DI SANGUINACCIO
5,00€
PUNTA
4,00€
Panino al chorizo
5,00€
PUNTA
4,00€
Panino con pancetta
5,00€
PUNTA
4,00€
PANINO DI PETTO DI POLLO
5,00€
PUNTA
4,00€
LE NOSTRE LATTINE
ACCIOUGHE ARTIGIANALI 00
20,00€
contenitore
VONGOLE PAYPAY
15,00€
contenitore
COZZE PAYPAY
10,00€
contenitore
Acciughe sott'aceto
12,00€
contenitore
SU MISURA
RISO CON TACCHINO
Minimo 2 persone
RISO CON POLLO ALLA CACCIATORA
Minimo 2 persone
RISOTTO CON CONIGLIO E LUMACHE
Minimo 2 persone
RISOTTO CON COSTOLETTE DI MAIALE E CARNE MAGRA
Minimo 2 persone
Riso all'astice
Minimo 2 persone
RISOTTO CON VERDURE DI STAGIONE E MERLUZZO
Minimo 2 persone
POLPO ARROSTO
Minimo 2 persone
ARROSTO DI CORVINA
Minimo 2 persone
Arrosto di pollo
Minimo 2 persone
ARROSTO DI AGNELLO
Minimo 2 persone
ARROSTO DI SPALLA DI CAPRETTINO
BEVANDE
Succo d'arancia naturale
2,50€
Grande
3,50€
Succo di ananas o pesca
2,00€
COCACOLA 350CL
2,50€
COCA COLA ZERO 350CL
2,50€
COCACOLA LIGHT 350CL
2,50€
NESTEA 350CL
2,50€
ACQUARIO LIMONE 350CL
2,50€
ACQUARIO ARANCIA 350CL
2,50€
Acqua 1,5 L
1,70€
ACQUA 0,50 L
1,50€
ACQUA SOLAN DE CABRAS CRISTAL 1,5L
2,50€
TERZO DI BIRRA 33CL
2,20€
QUINTO DI BIRRA 20CL
1,50€
BIRRA SENZA ALCOOL 00 33CL
2,20€
BIRRA HEINEKEN 25CL
2,50€
BIRRA ALHAMBRA RESERVA 1925
3,00€
CARNE DI ANGUS VERGARA
PORZIONE 100G
18,00€
La cecina di controfiletto di Angus è un prodotto gourmet realizzato artigianalmente a Salamanca e León con carne bovina di alta qualità. Viene lentamente stagionato con fumo di legni pregiati per almeno 10 mesi, offrendo un sapore intenso, una consistenza morbida e un eccellente marmorizzazione, ricco di proteine e minerali.
BISTECCA DI TONNO ROSSO GADIRA
COMBINAZIONE DI TEXTURE E SAPORI IN UNA SOLA PIASTRA
68,00€
Taglio selezionato di tonno rosso selvaggio di almadraba che unisce in un unico pezzo le zone di scarico, tarantello e ventresca. Permette di assaporare in un'unica preparazione le principali consistenze e sapori del Tonno Gadira. Sia per dimensioni che per concetto, la costata di tonno rosso è una proposta perfetta da condividere.
Filetto di ventresca di tonno rosso selvaggio di almadraba
I filetti di ventresca di tonno Gadira provengono dal taglio con maggiore infiltrazione di grasso del tonno rosso selvaggio di almadraba.
28,00€
I filetti di ventresca sono ideali per un pasto o una cena gourmet con un prodotto di prima qualità. La ventresca si trova nella parte inferiore del lombo bianco e si caratterizza per un colore rosato, molto accattivante e appetitoso. Il prezioso grasso è visibile a occhio nudo per le venature che presenta questo taglio che i giapponesi chiamano 'toro'.
FILETTO DI VENTRESCA DI TONNO ROSSO DI TONNARA
Il filetto di tarantello di tonno Gadira proviene da un taglio situato nel dorso bianco del tonno rosso selvaggio di almadraba. Ha un'infoltimento di grasso molto equilibrato, leggermente inferiore alla ventresca.
22,00€
I filetti di tarantello di tonno Gadira provengono da un taglio situato nel dorso bianco del tonno rosso selvaggio di almadraba. Ha un'infiltrazione di grasso molto equilibrata, leggermente inferiore rispetto alla ventresca.