ENTRANT
MaisonDe saisonProduits locaux
SALADE DU GRILL PAX2
18,00€
SALADE DE TOMATES RAFF, PIPARRA ET THON
20,00€
De saisonProduits locaux
TOMATE REFF 
EN SAISON
MaisonDe saisonProduits locaux
ARTICHAUT AU FOIE GRAS
8,00€
Unicité
Unicité
8,00€
MaisonDe saisonProduits locaux
ARTICHAUT AVEC DES COPEAUX D'IBÉRIQUE
8,00€
Unicité
Unicité
8,00€
Maison
Crevettes à l'ail
16,00€
Maison
Tartare d'automne
20,00€
TARTINE DE VENTRESCA DE THON SUR UNE BASE DE SALMOREJO
8,00€
Unicité
Asperges sauvages avec ibérique
20,00€
CARPACCIO D'ANGUS VERGARA
18,00€
PORTION 100G
JAMBON DE CÉRÉALES
20,00€
OEUF DE MULET ET MOJAMA DE THON AUX AMANDES
12,00€
ASSORTIMENT DE FROMAGES / PAR PERSONNE
4,00€
4€ PAR PERSONNE
COQUILLE SAINT-JACQUES
2,50€
VIANDES
CÔTE DE VEAU ASTURIENNE
60,00€
VACHE ASTURIENNE DE LA MONTAGNE, TENDRE ET SAVOUREUSE 900/1,1 Kg
CÔTE DE BOEUF DE VACHE VIEILLE MATURÉE
58,00€
VACHE FRISONNE EUROPÉENNE AFFINÉE 60-90 JOURS TENDRE ET TRÈS GOÛTEUX 800/1Kg
ENTRECÔTE DE VACHE SÉLECTIONNÉE
58,00€
BOEUF IRLANDAIS DE PÂTURAGE MÛRI 60-90 JOURS PERÇANT ET FRAIS 800/1KG
CÔTE DE BOEUF DE NOVILLO
49,00€
VEAU NATIONAL VIEILLI 20 JOURS TENDRE ET AVEC DU CARACTÈRE 800/1KG
CÔTE DE VEAU ANGUS
23,00€
JEUNE BOVIN NOURRI AU MAÏS TENDRE ET JUTEUX 350/450G
CÔTE DE BOEUF SÉLECTIONNÉE
23,00€
BOEUF D'HERBE IRLANDAIS VIEILLI 30-60 JOURS PERÇANT ET FRAIS 350/450G
ENTRECÔTE DE BASSE CÔTE D'ANGUS
24,00€
JEUNE BOVIN NOURRI AUX GRAINS, TENDRE ET JUTEUX 250/300gr
Côte de veau nature
22,00€
JEUNE VEAU FEMELLE, FRAIS ET ÉLÉGANT 250/350gr
FILET DE BASSE COTE DE VACHE SELECTIONNE
22,00€
VACHE FRISONNE EUROPÉENNE, TENDRE ET CARACTÉRIELLE 250/350gr
DÉGUSTATION SUPRÊME 250/300G
26,00€
Vache, Angus et Veau
FILET DE BLACK ANGUS VIEILLI
16,00€
250/300g
CÔTE DE BŒUF DE CHATO MURCIANO AFFINÉ
22,00€
350/450g
CÔTELETTES DE PORC IBÉRIQUE AFFINÉ
16,00€
250/300g
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES
22,00€
ASSIETTE DE SAUCISSES BLANCHES
10,00€
FILET DE PORC AUX POMMES DE TERRE
12,00€
POULET ROTI
16,00€
ASSIETTE DE VEAU
12,00€
MÉLANGE DE BACON
10,00€
ASSIETTE DE BLANC DE POULET
10,00€
ASSIETTE DE POITRINE PANÉE
12,00€
ASSIETTE DE FILET ET DE SAUCISSE
12,00€
ASSIETTE DE CHORIZO
10,00€
FILET FRAIS COMBINÉ
10,00€
HAMBURGER COMPLET AVEC DES FRITES
10,00€
Nuggets avec frites
10,00€
SAUCISSE DE VACHE
8,00€
POISSON
STEAK DE THON ROUGE GADIRA
68,00€
COMBINAISON DE TEXTURES ET DE SAVEURS DANS UNE MÊME PIÈCE
Filet de ventrèche de thon rouge sauvage de madrague
28,00€
Les filets de ventrèche de thon Gadira proviennent de la coupe avec la plus grande infiltration de graisse du thon rouge sauvage de l'Almadraba.
FILET DE TARENTULE DE THON ROUGE DE MADRAGUE
22,00€
Le filet de ventrèche de thon Gadira provient d'une coupe située dans le dos blanc du thon rouge sauvage de l'almadraba. Il a une infiltration de graisse très équilibrée, un peu moins que le ventre.
FILET DE TURBOT
42,00€
FILET DE CORVINA GRILLÉ
18,00€
AGOTADO
FILET DE LOUP DE MER GRILLÉ
12,00€
CALMARS GRILLÉS
24,00€
CALMAR NATIONAL À LA ROMAINE
24,00€
SANDWICHS
SANDWICH DE SERRANITO
5,50€
FILET, JAMBON, TOMATE ET POIVRON
POINTE
5,00€
Sandwich à l'omelette française
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH À LA TORTILLA ET AUX POMMES DE TERRE
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH À L'OMELETTE AU GOÛT
5,00€
POINTE
4,00€
Collation aux légumes
6,00€
TOMATE, LAITUE, MAYONNAISE, ŒUF CUIT
POINTE
5,00€
Nuggie de veau
8,00€
POINTE
6,50€
SANDWICH À LA POITRINE DE POULET PANÉE
7,00€
POINTE
6,00€
SANDWICH AU FILET DE PORC MARINÉ
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH DE JAMBON MAIGRE AVEC TOMATE
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH AUX CALAMARS AVEC TOMATE
5,00€
Peut contenir des traces de Les produits laitiers.
POINTE
4,00€
SANDWICH AU FILET DE PORC FRAIS
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH SAUCISSE BLANCHE
5,00€
POINTE
4,00€
Sandwich au bacon
5,00€
POINTE
4,00€
Sandwich au boudin noir
5,00€
POINTE
4,00€
Sandwich au chorizo
5,00€
POINTE
4,00€
Sandwich au bacon
5,00€
POINTE
4,00€
SANDWICH AU BLANC DE POULET
5,00€
POINTE
4,00€
NOS BOÎTES
ANCHOIS ARTISANAUX 00
20,00€
Peut
PALOURDES PAYPAY
15,00€
Peut
MOULES PAYPAY
10,00€
Peut
Anchois au vinaigre
12,00€
Peut
FABRIQUé SUR MESURE
RIZ AU DINDE
2 personnes minimum
RIZ AU POULET CAMPAGNARD
2 personnes minimum
RIZ AU LAPIN ET AUX ESCARGOTS
2 personnes minimum
RIZ AUX CÔTES ET À LA VIANDE MAIGRE DE PORC
2 personnes minimum
Riz au homard
2 personnes minimum
RIZ AUX LÉGUMES DE SAISON ET MORUE
2 personnes minimum
Poulpe grillé
2 personnes minimum
GRILLADE DE CORVINA
2 personnes minimum
Poulet rôti
2 personnes minimum
AGNEAU RÔTI
2 personnes minimum
ÉPAULE D'AGNEAU RÔTIE
BOISSONS
Jus d'orange naturel
2,50€
Grand
3,50€
Jus d'ananas ou de pêche
2,00€
COCA-COLA 350CL
2,50€
COCA-COLA ZÉRO 350CL
2,50€
COCA-COLA LIGHT 350CL
2,50€
NESTEA 350CL
2,50€
AQUARIUS CITRON 350CL
2,50€
AQUARIUS ORANGE 350CL
2,50€
Eau 1,5 L
1,70€
EAU 0,50 L
1,50€
EAU SOLAN DE CABRAS CRISTAL 1,5L
2,50€
Pinte de bière 33cl
2,20€
CINQUIÈME DE BIÈRE 20CL
1,50€
BIÈRE SANS ALCOOL 00 33CL
2,20€
BIÈRE HEINEKEN 25CL
2,50€
BIÈRE ALHAMBRA RÉSERVE 1925
3,00€
CARPACCIO D'ANGUS VERGARA
PORTION 100G
18,00€
Le bœuf séché Angus est un produit gastronomique fabriqué artisanalement à Salamanque et León avec de la viande bovine de haute qualité. Il est lentement affiné à la fumée de bois nobles pendant au moins 10 mois, offrant une saveur intense, une texture douce et un excellent persillé, riche en protéines et minéraux.
STEAK DE THON ROUGE GADIRA
COMBINAISON DE TEXTURES ET DE SAVEURS DANS UNE MÊME PIÈCE
68,00€
Morceau sélectionné de thon rouge sauvage de l'Almadraba qui combine en une seule pièce des zones de déchargement, du tarantelo et de la ventrèche. Permet de déguster dans une seule préparation les principales textures et saveurs du thon Gadira. Tant par sa taille que par son concept, le steak de thon rouge est une proposition parfaite à partager.
Filet de ventrèche de thon rouge sauvage de madrague
Les filets de ventrèche de thon Gadira proviennent de la coupe avec la plus grande infiltration de graisse du thon rouge sauvage de l'Almadraba.
28,00€
Les filets de ventrèche sont idéaux pour un repas ou un dîner gourmet avec un produit de première qualité. La ventrèche est située dans la partie inférieure du dos blanc et se caractérise par une couleur rosée, très attrayante et appétissante. La graisse précieuse est perceptible à l'œil nu en raison des veines présentes dans cette coupe que les Japonais appellent 'toro'.
FILET DE TARENTULE DE THON ROUGE DE MADRAGUE
Le filet de ventrèche de thon Gadira provient d'une coupe située dans le dos blanc du thon rouge sauvage de l'almadraba. Il a une infiltration de graisse très équilibrée, un peu moins que le ventre.
22,00€
Les filets de tarantelo de thon Gadira proviennent d'une coupe située dans le dos blanc du thon rouge sauvage de l'Almadraba. Il a une infiltration de graisse très équilibrée, un peu moins que le ventrèche.