ENTRANTES
CaseroDe temporadaProductos locales
ENSALDA DEL ASADOR PAX2
18,00€
ENSALADA DE TOMATE RAFF PIPARRA Y BONITO
20,00€
De temporadaProductos locales
TOMATE REFF 
EN TEMPORADA
CaseroDe temporadaProductos locales
ALCACHOFA CON FOIE
8,00€
UNIDAD
UNIDAD
8,00€
CaseroDe temporadaProductos locales
ALCACHOFA CON VIRUTAS DE IBERICO
8,00€
UNIDAD
UNIDAD
8,00€
Casero
GAMBAS AL AJILLO
16,00€
Casero
TARTAR DE AUTUN
20,00€
TOSTA DE VENTRESCA DE ATUN SOBRE BASE DE SALMOREJO
8,00€
UNIDAD
ESPARRAGOS TRIGUEROS CON IBERICO
20,00€
CECINA DE ANGUS VERGARA
18,00€
RACION 100G
JAMON DE CEBO
20,00€
HUEVA DE MUJOL Y MOJAMA DE ATUN CON ALMENDRAS
12,00€
SURTIDO DE QUESOS/ POR PERSONA
4,00€
4€ POR PERSONA
ZAMBURRIÑA
2,50€
CARNES
CHULETON DE TERNERA ASTURIANA
60,00€
VACA ASTURIANA DE LA MONTAÑA, TIERNA Y SUNTUOSO 900/1,1 Kg
CHULETON DE VACA VIEJA MADURADO
58,00€
VACA FRISONA EUROPEA MADURADA 60-90 DIAS TIERNO Y CON MUCHO SABOR 800/1Kg
CHULETON DE VACA SELEC
58,00€
VACA DE PASTO IRLANDESA MADURADA 60-90 DIAS PENETRANTE Y FRESCO 800/1KG
CHULETON CARVERY NOVILLA
49,00€
NOVILLA NACIONAL OREADA 20 DIAS TIERNO Y CON CARACTER 800/1KG
CHULETA DE NOVILLO ANGUS
23,00€
NOVILLO ALIMENTADO A GRANOS TIERNO Y JUGOSO 350/450G
CHULETA DE VACA SELEC
23,00€
VACA DE PASTO IRLANDESA MADURADA 30-60 DIAS PENETRANTE Y FRESCO 350/450FG
ENTRECOT DE LOMO BAJO DE ANGUS
24,00€
NOVILLO ALIMENTADO A GRANOS, TIERNO Y JUGOSO 250/300gr
ENTRECOT ALTO DE TERNERA NATURE
22,00€
TERNERA HEMBRA JUVEN, FRESCO Y ELEGANTE 250/350gr
LOMO BAJO DE VACA SELEC
22,00€
VACA FRISONA EUROPEA, TIERNO Y CON CARACTER 250/350gr
DEGUSTACION SUPREMA 250/300G
26,00€
Vaca, Angus y Ternera
PRESA DE BLACK ANGUS MADURADA
16,00€
250/300gr
CHULETON DE CHATO MURCIANO MADURADO
22,00€
350/450gr
CHULETON DE CERDO IBERICO MADURADO
16,00€
250/300gr
COSTILLAS DE CORDERO BRASA
22,00€
COMBINADO DE LONGANIZA BLANCA
10,00€
LOMO DE CERDO CON PATATAS
12,00€
POLLO BRASA
16,00€
COMBINADO DE TERNERA
12,00€
COMBINADO DE PANCETA
10,00€
COBINADO DE PECHUGA
10,00€
COMBINADO DE PECHUGA EMPANADA
12,00€
COMBILADO DE LOMO Y SALCHICHA
12,00€
COMBINADO DE CHORIZO
10,00€
COMBINADO DE LOMO FRESCO
10,00€
HAMBURGUESA COMPLETA CON PATATAS
10,00€
NUGGES CON PATATAS
10,00€
SALCHICHA DE VACA
8,00€
PESCADOS
CHULETÓN DE ATÚN ROJO GADIRA
68,00€
COMBINACIÓN DE TEXTURAS Y SABORES EN UNA MISMA PIEZA
FILETE DE VENTRESCA DE ATUN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA
28,00€
filetes de ventresca de Atún Gadira provienen del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.
FILETE DE TARANTELO DE ATUN ROJO DE AMADRABA
22,00€
El filete de tarantelo de Atún Gadira proviene de un corte situado en el lomo blanco del atún rojo salvaje de almadraba. Posee una infiltración en grasa muy equilibrada, algo menor que la ventresca.
LOMO DE RODABALLO
42,00€
FILETE DE CORVINA A LA PLANCHA
18,00€
AGOTADO
LOMO DE LUBINA A LA PLANCHA
12,00€
CALAMAR NACIONAL PLANCHA
24,00€
CALAMAR NACIONAL A LA ROMANA
24,00€
BOCADILLOS
BOCADILLO DE SERRANITO
5,50€
LOMO, JAMON, TOMATE Y PIMENTO
PUNTA
5,00€
BOCADILLO TORTILLA FRANCESA
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE TORTILLA E PATATAS
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE TORTILLA AL GUSTO
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO VEGETAL
6,00€
TOMATE, LECHUGA, MAHONESA, HUEVO COCIDO
PUNTA
5,00€
PEPITO DE TERNERA
8,00€
PUNTA
6,50€
BOCADILLO DE PECHUGA EMPANADA
7,00€
PUNTA
6,00€
BOCADILLO DE LOMO ADOBADO
5,00€
PUNTA
4,00€
COCADILLO DE MAGRA CON TOMATE
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE CALAMARES CON TOMATE
5,00€
Puede contener trazas de Lácteos.
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE LOMO FRESCO
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO LONGANIZA BLANCA
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE BACON
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE MORCILLA
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO CHORIZO
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE PANCETA
5,00€
PUNTA
4,00€
BOCADILLO DE PECHUGA
5,00€
PUNTA
4,00€
NUESTRAS LATITAS
ANCHOAS ARTESANAS 00
20,00€
LATA
BERBERECHOS PAYPAY
15,00€
LATA
MEJILLONES PAYPAY
10,00€
LATA
BOQUERONES EN VINAGRE
12,00€
LATA
POR ENCARGO
ARROZ CON PAVO
MINIMO 2 PERSONAS
ARROZ CON POLLO CAMPERO
MINIMO 2 PERSONAS
ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES
MINIMO 2 PERSONAS
ARROZ CON COSTILLEJAS Y MAGRA DE CERDO
MINIMO 2 PERSONAS
ARROZ CON BOGAVANTE
MINIMO 2 PERSONAS
ARROR CON VERDURAS DE TEMPORADA Y BACALAO
MINIMO 2 PERSONAS
ASADO DE PULPO
MINIMO 2 PERSONAS
ASADO DE CORVINA
MINIMO 2 PERSONAS
ASADO DE POLLO
MINIMO 2 PERSONAS
ASADO DE CORDERO
MINIMO 2 PERSONAS
ASADO DE PALETILLA DE CABRITO
BEBIDAS
ZUMO DE NARANJA NATURAL
2,50€
GRANDE
3,50€
ZUMO DE PIÑA O MELOCOTON
2,00€
COCACOLA 350CL
2,50€
COCACOLA ZERO 350CL
2,50€
COCACOLA LAIGHT 350CL
2,50€
NESTEA 350CL
2,50€
AQUARIUS LIMON 350CL
2,50€
AQUARIUS NARANJA 350CL
2,50€
AGUA 1,5L
1,70€
AGUA 0,50L
1,50€
AGUA SOLAN DE CABRAS CRISTAL 1,5L
2,50€
TERCIO DE CERVEZA 33CL
2,20€
QUINTO DE CERVEZA 20CL
1,50€
CERVEZA SIN ALCOHOL 00 33CL
2,20€
CERVEZA HEINEKEN 25CL
2,50€
CERVEZA ALHAMBRA RESERVA 1925
3,00€
CECINA DE ANGUS VERGARA
RACION 100G
18,00€
La cecina de contra Angus es un producto gourmet elaborado artesanalmente en Salamanca y León con carne de vacuno de alta calidad. Se cura lentamente al humo de maderas nobles durante al menos 10 meses, ofreciendo un sabor intenso, textura suave y excelente veteado, rico en proteínas y minerales.
CHULETÓN DE ATÚN ROJO GADIRA
COMBINACIÓN DE TEXTURAS Y SABORES EN UNA MISMA PIEZA
68,00€
Corte seleccionado del atún rojo salvaje de almadraba que unifica en una pieza zonas de descargamento, tarantelo y ventresca. Permite degustar en una única elaboración las principales texturas y sabores del Atún Gadira.
Tanto por tamaño como por concepto, el chuletón de atún rojo es una propuesta perfecta para compartir.
Tanto por tamaño como por concepto, el chuletón de atún rojo es una propuesta perfecta para compartir.
FILETE DE VENTRESCA DE ATUN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA
filetes de ventresca de Atún Gadira provienen del corte con mayor infiltración en grasa del atún rojo salvaje de almadraba.
28,00€
Los filetes de ventresca son ideales para una comida o cena gourmet con un producto de primera. La ventresca está situada en la parte baja del lomo blanco y se caracteriza por un color rosáceo, muy llamativo y apetecible.
La preciada grasa es perceptible a simple vista por las vetas que presenta este corte al que los japoneses denominan ‘toro’.
La preciada grasa es perceptible a simple vista por las vetas que presenta este corte al que los japoneses denominan ‘toro’.
FILETE DE TARANTELO DE ATUN ROJO DE AMADRABA
El filete de tarantelo de Atún Gadira proviene de un corte situado en el lomo blanco del atún rojo salvaje de almadraba. Posee una infiltración en grasa muy equilibrada, algo menor que la ventresca.
22,00€
Los filetes de tarantelo de Atún Gadira provienen de un corte situado en el lomo blanco del atún rojo salvaje de almadraba. Posee una infiltración en grasa muy equilibrada, algo menor que la ventresca.