EINGEHEND
CaseroDe temporadaProductos locales
GRILLSALAT PAX2
18,00€
RAFF-TOMATEN-SALAT MIT PIPARRA UND BONITO
20,00€
De temporadaProductos locales
TOMATEN SALAT 
IN DER SAISON
CaseroDe temporadaProductos locales
ARTISCHOCKE MIT GÄNSELEBER
8,00€
Einssein
Einssein
8,00€
CaseroDe temporadaProductos locales
ARTISCHOCKE MIT SPÄNEN VON IBERICO
8,00€
Einssein
Einssein
8,00€
Casero
Garnelen mit Knoblauch
16,00€
Casero
HERBST-TATAR
20,00€
THUNFISCHBAUCH-TOAST AUF EINEM SALMOREJO-BETT
8,00€
Einssein
Grüner Spargel mit Iberico
20,00€
ANGUS VERGARA BEEF JERKY
18,00€
PORTION 100G
Schinken von gemästeten Schweinen
20,00€
Goldmakrelenrogen und getrockneter Thunfisch mit Mandeln
12,00€
KÄSEVARIATIONEN/ PRO PERSON
4,00€
4€ PRO PERSON
Jakobsmuschel
2,50€
FLEISCH
ASTURIANISCHES KALBSKOTELETT
60,00€
ASTURIANISCHE BERGVIEH, ZART UND ÜPPIG 900/1,1 kg
ALTEN RINDFLEISCH-RIBEYE REIF
58,00€
EUROPÄISCHES FRIESISCHES RINDFLEISCH, 60-90 TAGE REIF, ZART UND SEHR GESCHMACKVOLL, 800/1 kg
Rinderkotelett ausgewählt
58,00€
IRISCHE WEIDEGRAU RINDFLEISCH 60-90 TAGE REIF PENETRANT UND FRISCH 800/1KG
Rinderkotelett-Carvery Jungrind
49,00€
NATIONALES WEIDEGEWEHR 20 TAGE ZART UND CHARAKTER 800/1KG
Rinderkotelett Angus
23,00€
MASTFÜTTERUNGSKALB ZART UND SAFTIG 350/450G
Rinderkotelett ausgewählt
23,00€
IRISCHE GRASGEFÜTTERTE RINDFLEISCHREIFUNG 30-60 TAGE DURCHDRINGEND UND FRISCH 350/450G
Rinderlenden-Entrecote vom Angus-Rind
24,00€
KALB MIT GETREIDE GEFÜTTERT, ZART UND SAFTIG 250/300gr
HOCHRÜCKENSTEAK VOM KALB NATUR
22,00€
JUNGE WEIBLICHE KALBFLEISCH, FRISCH UND ELEGANT 250/350g
UNTERES RÜCKENFILET VOM RIND
22,00€
EUROPÄISCHES HOLSTEIN-RIND, ZART UND CHARAKTERVOLL 250/350g
VERKOSTUNG SUPREMA 250/300G
26,00€
Rind, Angus und Kalb
Gereifter Black Angus Schulterbraten
16,00€
250/300gr
MURCIANISCHES CHATO-RINDFLEISCHSTEAK REIFEGEALTER
22,00€
350/450gr
Iberisches Schweinekotelett gereift
16,00€
250/300gr
LAMMRIPPCHEN VOM GRILL
22,00€
WEISSWURST-KOMBINATION
10,00€
Schweinelende mit Kartoffeln
12,00€
BRATHÄHNCHEN
16,00€
Rindfleischkombination
12,00€
SPECKKOMBINATION
10,00€
HÄHNCHENBRUSTKOMBINATION
10,00€
GEFÜLLTE BRUSTKOMBINATION
12,00€
ZUSAMMENGESTELLTES RÜCKEN- UND WURSTGERICHT
12,00€
Wurstplatte
10,00€
FRISCHES LENDENKOMBINATION
10,00€
Kompletter Burger mit Pommes
10,00€
HÜHNCHEN-NUGGETS MIT POMMES
10,00€
Rindswurst
8,00€
FISCHE
Roter Thunfischsteak Gadira
68,00€
KOMBINATION VON TEXTUREN UND GESCHMACKEN IN EINEM STÜCK
Wildfang-Rotthunfisch-Bauchfleischfilet aus der Almadraba
28,00€
Die Gadira Thunfischbauchfilets stammen vom fetthaltigsten Schnitt des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba.
ROTEN THUNFISCHSCHWERTFISCHFILET
22,00€
Das Tarantello-Thunfischfilet von Gadira stammt von einem Schnitt im weißen Rücken des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba. Es hat eine sehr ausgewogene Fettinfiltration, etwas geringer als beim Bauchfleisch.
STEAK VOM STEINBUTT
42,00€
GEGRILLTES WOLFSBARSCHFILET
18,00€
AGOTADO
GEGRILLTES SEEWOLFRÜCKENFILET
12,00€
GEGRILLTER NATIONALER TINTENFISCH
24,00€
NATIONALE TINTENFISCHE AUF ITALIENISCHE ART
24,00€
SANDWICHES
Serranito-Sandwich
5,50€
Lendenstück, Schinken, Tomate und Paprika
SPITZE
5,00€
Französisch Omelett-Sandwich
5,00€
SPITZE
4,00€
Kartoffel-Omelett-Sandwich
5,00€
SPITZE
4,00€
Omelett-Sandwich nach Geschmack
5,00€
SPITZE
4,00€
Gemüse-Snack
6,00€
TOMATE, SALAT, MAYONNAISE, GEKOCHTES EI
SPITZE
5,00€
Kalbfleisch nuggie
8,00€
SPITZE
6,50€
Schnitzel-Sandwich
7,00€
SPITZE
6,00€
MARINIERTE SCHWEINEFILETSANDWICH
5,00€
SPITZE
4,00€
MAGERES SCHWEINEFLEISCH-SANDWICH MIT TOMATE
5,00€
SPITZE
4,00€
Tintenfisch-Sandwich mit Tomate
5,00€
Kann Spuren von enthalten Lácteos.
SPITZE
4,00€
FRISCHES SCHWEINEFILET-SANDWICH
5,00€
SPITZE
4,00€
WEISSWURST-SANDWICH
5,00€
SPITZE
4,00€
Speck-Sandwich
5,00€
SPITZE
4,00€
BLUTWURST-SANDWICH
5,00€
SPITZE
4,00€
Chorizo-Sandwich
5,00€
SPITZE
4,00€
Speck-Sandwich
5,00€
SPITZE
4,00€
Hähnchenbrötchen
5,00€
SPITZE
4,00€
UNSERE DOSEN
HAUSGEMACHTE ANCHOVIES 00
20,00€
Kann
GEFLÜGELMUSCHELN PAYPAY
15,00€
Kann
MIESMUSCHELN PAYPAY
10,00€
Kann
Sardellen in Essig
12,00€
Kann
MAßANFERTIGUNG
REIS MIT PUTENFLEISCH
Mindestens 2 Personen
HAHNENREISGERICHT
Mindestens 2 Personen
REIS MIT KANINCHEN UND SCHNECKEN
Mindestens 2 Personen
REIS MIT SCHWEINERIPPCHEN UND MAGRA VOM SCHWEIN
Mindestens 2 Personen
Reis mit Hummer
Mindestens 2 Personen
ARROZ MIT SAISONALEM GEMÜSE UND KABELJAU
Mindestens 2 Personen
OKTOPUS-BRATEN
Mindestens 2 Personen
SEEHECHTBRATEN
Mindestens 2 Personen
Gebratenes Hähnchen
Mindestens 2 Personen
LAMM-BRATEN
Mindestens 2 Personen
GEBRATENE LAMMSCHULTER
GETRäNKE
Natürlicher Orangensaft
2,50€
Große
3,50€
ANANAS- O PFIRSICHSFT
2,00€
COCA COLA 350CL
2,50€
COCA-COLA ZERO 350CL
2,50€
COCA-COLA LIGHT 350CL
2,50€
NESTEA 350CL
2,50€
AQUARIUS LIMON 350CL
2,50€
AQUARIUS ORANGE 350CL
2,50€
Wasser 1,5 l
1,70€
WASSER 0,50L
1,50€
SOLÁN DE CABRAS KRISTALLWASSER 1,5L
2,50€
BIERDRITTEL 33CL
2,20€
BIER 20CL
1,50€
ALKOHOLFREIES BIER 00 33CL
2,20€
HEINEKEN BIER 25CL
2,50€
ALHAMBRA RESERVA 1925 Bier
3,00€
ANGUS VERGARA BEEF JERKY
PORTION 100G
18,00€
Das Angus-Rindfleisch ist ein Gourmetprodukt, das in Salamanca und León handwerklich hergestellt wird und aus hochwertigem Rindfleisch besteht. Es wird mindestens 10 Monate lang langsam über Edelhölzern geräuchert, was einen intensiven Geschmack, eine weiche Textur und eine hervorragende Marmorierung bietet, reich an Proteinen und Mineralien.
Roter Thunfischsteak Gadira
KOMBINATION VON TEXTUREN UND GESCHMACKEN IN EINEM STÜCK
68,00€
Ausgewähltes Stück vom wilden Roten Thunfisch aus der Almadraba, das Bereiche des Entladebereichs, des Tarantelos und des Bauchfleisches in einem Stück vereint. Ermöglicht es, in einer einzigen Zubereitung die Haupttexturen und Aromen des Gadira-Thunfischs zu genießen. Sowohl in Größe als auch im Konzept ist das Thunfisch-T-Bone-Steak ein perfekter Vorschlag zum Teilen.
Wildfang-Rotthunfisch-Bauchfleischfilet aus der Almadraba
Die Gadira Thunfischbauchfilets stammen vom fetthaltigsten Schnitt des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba.
28,00€
Die Bauchfleischfilets eignen sich ideal für ein Gourmetessen oder -dinner mit einem erstklassigen Produkt. Der Bauch befindet sich im unteren Teil des weißen Rückens und zeichnet sich durch eine rosa Farbe aus, die sehr auffällig und verlockend ist. Das kostbare Fett ist auf den ersten Blick durch die Adern erkennbar, die dieser Schnitt aufweist, den die Japaner als 'Toro' bezeichnen.
ROTEN THUNFISCHSCHWERTFISCHFILET
Das Tarantello-Thunfischfilet von Gadira stammt von einem Schnitt im weißen Rücken des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba. Es hat eine sehr ausgewogene Fettinfiltration, etwas geringer als beim Bauchfleisch.
22,00€
Die Tarantello-Thunfischsteaks von Gadira stammen von einem Schnitt im weißen Rücken des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba. Es hat eine sehr ausgewogene Fettinfiltration, etwas geringer als der Bauchlappen.