ENSALADA DE BURRATA Y TOMATE DE TEMPORADA
18,00€
Burrata cremosa sobre una selección de tomates de temporada, rúcula fresca, pesto de albahaca, aceite de oliva virgen extra
AVDA MANUEL MARTINEZ BAREA, Lorca (Murcia)
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18,00€
Burrata cremosa sobre una selección de tomates de temporada, rúcula fresca, pesto de albahaca, aceite de oliva virgen extra
18,00€
20,00€
16,00€
Mischung aus frischen Blättern, Nüssen, Tomaten und gratiniertem Ziegenkäseröllchen.
IN DER SAISON
Vegan
Preis je nach Markt
8,00€
Einssein
Einssein8,00€8,00€
Einssein
Einssein8,00€22,00€
Pata de pulpo braseada, sobre parmentier de patata cremosa, con aceite de pimentón de la Vera y un toque de sal en escamas.
16,00€
Scharf
20,00€
8,00€
20,00€
16,00€
20,00€
12,00€
4,00€
4€ PRO PERSON
2,50€
110,00€
800/1000G
Exclusivo chuletón de vacuno Wagyu, apreciado por su extraordinaria infiltración de grasa, textura melosa y excepcional jugosidad. Elaborado en nuestro horno de brasa Pira, donde el calor de las brasas potencia su sabor, funde delicadamente su grasa y aporta una corteza dorada y aromática, conservando toda su ternura.
60,00€
ASTURIANISCHE BERGVIEH, ZART UND ÜPPIG 900/1,1 kg
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
58,00€
EUROPÄISCHES FRIESISCHES RINDFLEISCH, 60-90 TAGE REIF, ZART UND SEHR GESCHMACKVOLL, 800/1 kg
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
58,00€
IRISCHE WEIDEGRAU RINDFLEISCH 60-90 TAGE REIF PENETRANT UND FRISCH 800/1KG
49,00€
NATIONALES WEIDEGEWEHR 20 TAGE ZART UND CHARAKTER 800/1KG
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
30,00€
250/300G
Entrecot seleccionado de vacuno Aberdeen Angus, apreciado por su terneza, jugosidad y sabor intenso y equilibrado. Una carne de gran calidad que preparamos a la brasa para potenciar su sabor natural y respetar todas sus cualidades. Hecho en neutro horno de brasa
30,00€
250/300
Entrecot seleccionado de vaca con una maduración de entre 60 y 90 días, que potencia su terneza y concentra su sabor, aportando intensidad y matices característicos de las carnes maduradas. Elaborado en nuestro horno de brasa Pira, donde el calor de las brasas crea una corteza dorada y aromática, conservando un interior jugoso y lleno de sabor.
30,00€
250/350G
Selección de lomo alto de vaca, un corte noble apreciado por su infiltración de grasa, jugosidad y sabor intenso. Elaborado en nuestro horno de brasa Pira, donde el calor de las brasas crea una corteza dorada y aromática, realzando el carácter de la carne y manteniendo un interior tierno y jugoso.
30,00€
Madurado 120 dias
Entrecot seleccionado de novilla de raza Simmental, caracterizado por su terneza, jugosidad y sabor profundo y equilibrado. Cocinado en nuestro horno de brasa Pira, donde el calor intenso de las brasas sella la carne, realza sus aromas naturales y le aporta un delicado toque ahumado.
23,00€
MASTFÜTTERUNGSKALB ZART UND SAFTIG 350/450G
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
23,00€
IRISCHE GRASGEFÜTTERTE RINDFLEISCHREIFUNG 30-60 TAGE DURCHDRINGEND UND FRISCH 350/450G
24,00€
KALB MIT GETREIDE GEFÜTTERT, ZART UND SAFTIG 250/300gr
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
22,00€
JUNGE WEIBLICHE KALBFLEISCH, FRISCH UND ELEGANT 250/350g
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
22,00€
EUROPÄISCHES HOLSTEIN-RIND, ZART UND CHARAKTERVOLL 250/350g
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
18,00€
250/300gr
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
22,00€
350/450gr
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
20,00€
250/300gr
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
22,00€
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
12,00€
12,00€
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
16,00€
Gegrillt in unserem Holzkohleofen, serviert mit Kartoffeln oder Gemüsebeilage
12,00€
12,00€
12,00€
12,00€
14,00€
12,00€
12,00€
10,00€
10,00€
68,00€
KOMBINATION VON TEXTUREN UND GESCHMACKEN IN EINEM STÜCK
Ausgewähltes Stück vom wilden Roten Thunfisch aus der Almadraba, das Bereiche des Entladebereichs, des Tarantelos und des Bauchfleisches in einem Stück vereint. Ermöglicht es, in einer einzigen Zubereitung die Haupttexturen und Aromen des Gadira-Thunfischs zu genießen. Sowohl in Größe als auch im Konzept ist das Thunfisch-T-Bone-Steak ein perfekter Vorschlag zum Teilen.
28,00€
Die Gadira Thunfischbauchfilets stammen vom fetthaltigsten Schnitt des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba.
Die Bauchfleischfilets eignen sich ideal für ein Gourmetessen oder -dinner mit einem erstklassigen Produkt. Der Bauch befindet sich im unteren Teil des weißen Rückens und zeichnet sich durch eine rosa Farbe aus, die sehr auffällig und verlockend ist. Das kostbare Fett ist auf den ersten Blick durch die Adern erkennbar, die dieser Schnitt aufweist, den die Japaner als 'Toro' bezeichnen.
22,00€
Das Tarantello-Thunfischfilet von Gadira stammt von einem Schnitt im weißen Rücken des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba. Es hat eine sehr ausgewogene Fettinfiltration, etwas geringer als beim Bauchfleisch.
Die Tarantello-Thunfischsteaks von Gadira stammen von einem Schnitt im weißen Rücken des wilden Roten Thunfischs aus der Almadraba. Es hat eine sehr ausgewogene Fettinfiltration, etwas geringer als der Bauchlappen.
42,00€
18,00€
12,00€
24,00€
MIT BEILAGE KARTOFFELN ODER GEMÜSE
24,00€
BEILAGE VON KARTOFFELN ODER GEMÜSE
5,50€
Lendenstück, Schinken, Tomate und Paprika
SPITZE5,00€MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
6,00€
TOMATE, SALAT, MAYONNAISE, GEKOCHTES EI
SPITZE5,00€MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
8,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
7,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
Kann Spuren enthalten von Milchprodukte.
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
5,00€
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5,00€
MIT JEDEM ZUTAT, DIE KOMBINIERT WIRD, STEIGT DER PREIS UM 0,30€ TOMATE, MAJONÄSE, SPECK, SALAT, EI....
20,00€
Kann
15,00€
Kann
10,00€
Kann
12,00€
Kann
Mindestens 2 Personen
Typischer Reis aus Lorca
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
Mindestens 2 Personen
2,50€
2,00€
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
1,70€
1,50€
2,50€
2,20€
1,50€
2,20€
2,50€
3,00€
20,00€
22,00€
85,00€
Champagner
80,00€
Champagner
16,00€
RIVERA DEL DUERO
5,00€
2,50€
3,50€
3,50€
10,00€
15,00€
Tierra De Castilla
Tempranillo Roble 2023, elaborado en tinajas de barro centenarias
10,00€
Ernte Rioja
11,00€
Bullas Monastrel
18,00€
Monatrel, Syrah, Patit Verdod
Vegan
22,00€
Aufzucht Jumilla
12,00€
Jumilla
10,00€
Jumilla
26,00€
Jumilla
60,00€
KASTILIEN UND LEON
60,00€
RIVERA DEL DUERO
50,00€
Ernte aus dem Duero-Tal
42,00€
RIVERA DEL DUERO
40,00€
Aufzucht Rivera Del Duero
36,00€
Aufzucht Rivera Del Duero
34,00€
RIVERA DEL DUERO
32,00€
Ribera del Duero Crianza
29,00€
Aufzucht Rivera Del Duero
20,00€
Rivera Del Duero
19,00€
Eiche Rivera Del Duero
19,00€
Duero-Tal Jahrgang
19,00€
Eiche Rivera Del Duero
15,00€
Eiche Rivera Del Duero
14,00€
Junger Ribera del Duero
12,00€
Aufzucht Rivera Del Duero
12,00€
Duero-Tal Jahrgang
58,00€
Rioja
50,00€
RESERVA RIOJA
38,00€
Rioja
23,00€
Rioja Crianza
18,00€
Rioja Crianza
16,00€
Rioja Crianza
20,00€
Rad
16,00€
Rad
16,00€
Alvarino
14,00€
Rad
8,00€
3,50€